Как приготовить свинину в духовке сочно и вкусно

Совсем не давно мы с вами уже жарили свинину на сковороде. Думаю кто уже её успел попробовать, конечно же не пожалел. Ведь это была лучшая подборка рецептов которая была собрана для вас. В этой же статье, решил приготовить мясо в духовке. Так как есть люди, которые отдают предпочтения именно таким способам. Просто не все предпочитают жаренное блюдо, а может быть кому-то и нельзя.

Описание

Стейк из свинины в духовке — это вкусное, сочное и пряное блюдо, которое не сможет оставить равнодушным никого. Свиные стейки помогут побаловать близких людей, украсить праздничный стол или показать свои кулинарные способности. Мясо отличается изысканным ароматом, приятным вкусом и имеет хрустящую корочку.

Совет! Если вы хотите, чтобы стейки получились более сытными, то можно запекать мясо и с другими ингредиентами. Например, отлично сочетается свинина с картошкой, грибами, сыром и овощами. При желании можно подать ее даже с ананасом или салатом под шубой, что актуально для тех, кто любит экспериментировать.

Предложенный рецепт предполагает готовку свинины в духовке без каких-либо дополнительных приспособлений. Мясо получается вкусным и сочным. Но, если вы хотите, чтобы оно было более нежным, можно дополнительно воспользоваться рукавом или фольгой. Если вы хотите позаботиться об отсутствии жира, то можно сделать стейки на решетке в духовке, и тогда жир стечет на противень, который нужно обязательно подставить под решетку.

Используем решетку

Стейки свинины, запечённые на решётке – это в прямом смысле слова «классика жанра» кулинарии.  Мясо, приготовленным данным способом получается очень аппетитным и ароматным.

Читайте также:  Свинина в стеклянной посуде в духовке рецепт

Процесс приготовления занимает минимум времени, а результат доставляет максимум удовольствия! Главное условие для стейков – это правильно выбранный хороший кусок мяса. Итак, приступим.

Необходимые ингредиенты:

  • шейная часть свинины – 1 кг;
  • соль поваренная – щепотка;
  • смесь чёрного и душистого перцев – по вкусу;
  • паприка сладкая молотая – по вкусу;
  • базилик – щепотка;
  • масло постное – 100 мл.
Используем решетку

Продолжительность приготовления: 40 мин.

Калорийность на 100 г: 127 кКал.

Как приготовить стейки свинины, запеченные на решетке в духовке:

  1. Мясо для стейков нарежьте на порционные куски, их толщина должна соответствовать 3-4 см. Отбивать его не нужно.
  2. Натрите мясо с двух сторон солью, специями и маслом. Оставьте его на 3-4 часа для мариновки.
  3. Нагрейте духовку до 200С, если есть, то желательно включить режим «Гриль». Свиные стейки разложите на решётку и установите её в духовку. Под решёткой расположите поддон для сока, выделяющегося из мяса в процессе приготовления. Запекайте стейки на протяжении 35-40 минут.
  4. Готовое мясо переложите на блюдо, дополните любимым гарниром, овощами и подавайте к столу.

Видео о том, как вкусно приготовить свинину в фольге куском

Предлагаю посмотреть видео, мясного блюда для праздничного стола. Нашёл я этот интересный способ на просторах интернета. Честно сказать, когда его первый раз приготовил, было действительно очень вкусно. Поэтому решил показать вам. Давайте смотреть и, если понравится готовить.

Думается после просмотра данного видео, сразу же захотелось попробовать. Да у меня такое было, поэтому сразу же побежал в магазин за продуктами, чтобы приготовить. Вышло просто супер, только попробуйте.

Как приготовить стейк на сковороде

По классической рецептуре стейк готовится на сковороде-гриль с рифленым дном. Именно благодаря этому на поверхности мясных кусков образуется узнаваемый всеми узор. Жир на такой сковороде стекает и остается в желобках, а не впитывается в стейк.

Читайте также:  Домашняя тушенка в мультиварке пошаговый рецепт с фото

Если сковороды-гриль нет, то допустимо заменить ее на обычную. Единственное условие — ее дно должно быть толстым чтобы стейк не сгорел. Правда полученное блюдо на такой сковородке уже не будет диетическим.

Если вы планируете жарить говяжий стейк дома на сковороде, то рекомендуем вам следующий проверенный рецепт.

Ингредиенты:

Как приготовить стейк на сковороде
  • Говядина для стейков.
  • Сливочное масло.
  • Масло растительное без запаха.
  • Соль и черный молотый перец.

Рецепт приготовления:

  • Берем мясо для стейков комнатной температуры и нарезаем на куски толщиной 2-2,5 см.
  • Смазываем стейки растительным маслом со всех сторон и присыпаем солью.
  • Выкладываем мясо на хорошо разогретую сковороду. Сперва прожарьте обе стороны мяса по минуте.
  • Сделайте огонь под сковородкой средним и готовьте стейки до достижения требуемой степени прожарки.
  • Уберите сковороду с огня и дайте стейкам отдохнуть.
  • После, выложите готовые стейки в емкость, положите на каждый кусок мяса немного сливочного масла, накройте фольгой и дайте полежать в тепле еще минут 5.
  • Подавайте к столу на горячих тарелках. Приятного аппетита!

Мясо в духовке в фольге — гармошка  из свинины

Рецепт этого блюда не сложный  и глядя на фото сразу понятно — откуда такое название.

Как приготовить гармошку из свинины?

Мясо в духовке в фольге — гармошка  из свинины

Мы возьмём:

Свиную корейку 500 гр. Сыр 200 гр Чеснок 3 зубочка Помидоры 2 шт. Соль и перец — по вкусу пищевую фольгу

Способ приготовления:

Нарежем чеснок и сыр пластинками, помидоры – кружочками. Кусок мяса целиком выложим на лист фольги и надрежем не прорезая совсем до низа, примерно на расстоянии 1 см. Натрем перцем и солью, в том числе внутри разрезов, в каждый из них кладем по пластинке сыра, чеснока и помидора.

Мясо в духовке в фольге — гармошка  из свинины

Завернем мясную гармошку в фольгу, выложим на противень, и будем запекать в духовке 1 час, до этого разогрев ее на 180 градусов.

Читайте также:  Как сделать домашний кетчуп: 4 суперрецепта

Для украшения блюда «гармошка из свинины» можно сделать «грибочки» из отварного в мундире картофеля. Просто вырежем из картошки «ножки» и «шляпки», обжарим на масле и украсим.

Рецепт свинины, запеченной в фольге с овощами

Вашему вниманию предоставляется рецепт восхитительно вкусной и красиво запеченной с овощами свинины. Этот рецепт имеет имя – «свинина-гармошка». Приготовить такое блюдо можно и к праздничному столу, и для повседневного меню.

Ингредиенты:

Рецепт свинины, запеченной в фольге с овощами
  • Мясо свинины – 0.5 кг.
  • Сладкий перец и помидоры – по 2 шт.
  • Твердый сыр – 200 г.
  • Соль, чеснок и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Для приготовления этого блюда возьмите именно мясную вырезку, промойте ее водой и просушите полотенцем.
  2. Острым ножом сделайте глубокие надрезы в мясе через каждые 1,5 см и не доводите разрез до основания куска.
  3. У вас получится красивая «гармошка» из одинаковых кусочков мяса, расположенных на общем основании.
  4. Поместите мясо на кусок фольги и сразу на противень для запекания.
  5. Посыпьте его солью, специями и измельченным на чесночнице чесноком.
  6. Чудесный аромат дадут такому мясу прованские травы, орегано, тимьян и розмарин. Специями мясо хорошо натрите.
  7. Овощи (помидоры и перец) промойте водой, удалите плодоножки и семена перца и нашинкуйте: помидоры – не тонкими колечками, перец – пластинками.
  8. Твердый сыр нарежьте на кусочки, соответственно размеру надреза. Любители сыра могут сделать сырные куски толстыми.
  9. Затем сформируйте красивую «гармошку». Для этого подготовленные овощи и сыр поместите в разрезы мяса в строгой последовательности: перец, сыр, помидор.
  10. Полейте мясо сверху небольшим количеством растительного масла и плотно заверните края фольги.
  11. Запекайте мясо при 200 градусах в течение 1 часа.
  12. Подержите мясо в выключенной духовке еще минут 30 и вынимайте его из фольги. На блюдо переложите его полностью куском, чтобы все видели вашу красоту.