Как приготовить котлеты вкусно и быстро?


А почему бы нам не приготовить одновременно и котлеты, и макароны в мультиварке? Время сэкономим наверняка, так что приступаем к готовке. Это блюдо-дуэт в мультиварке, поэтому будет подробно расписана технология приготовления, а рецепты котлет даны в конце статьи.

Польза и вред продукта

Легкое свиньи обязательно должно присутствовать на столе человека по причине своей пользы.

Главное его положительное свойство – содержание огромного количества витаминов, минералов:

  • железо нормализует кровообращение, а также работу всей кровеносной системы;
  • магний поддерживает центральную нервную систему, что особенно важно для беременных и пожилых;
  • фосфор укрепляет зубную эмаль;
  • цинк способствует восстановлению поврежденных тканей при порезах либо других видах ран;
  • калий стабилизирует кровяное давление;
  • витамин А замедляет старение, улучшает зрение, состояние кожных покровов;
  • витамины группы В нормализуют сон, работу организма, способствуя усвоению аминокислот, синтезу некоторых гормонов;
  • кобаламин предохраняет от развития анемии, раздражительности, укрепляет нервную систему, память, способствует росту детского организма, улучшает аппетит;
  • фолиевая кислота понижает угрозу преждевременных родов, улучшает работу ЖКТ;
  • пиридоксин предотвращает нервные расстройства, появление кожных заболеваний, уменьшает ночные мышечные судороги, инсулинозависимость у диабетиков;
  • пантотеновая кислота лечит артрит, укрепляет иммунитет, незаменима при комплексной терапии алкозависимых на стадии тяжелого похмелья;
  • рибофлавин помогает при эпилепсии, нарушении работы щитовидки, снижает влияние токсинов на органы дыхания;
  • тиамин (В1) улучшает работу мозга, уменьшает негативное воздействие никотина на организм, симптомы морской болезни.

Кроме того, присутствующие у продукта коллаген и эластин положительно влияют на работу сосудов, состояние кожных покровов.

Однако у этого удивительно полезного субпродукта, к сожалению, есть противопоказания, проигнорировав которые, можно нанести своему организму вред:

  • индивидуальная непереносимость;
  • нежелательно употреблять более 2 раз\нед. из-за склонности этого легкого свиньи к накоплению тяжелых металлов, вредных для здоровья, большого количества холестерина;
  • большая порция может вызвать расстройство пищеварения, диарею;
  • известны случаи возникновения насморка, заложенности носа, кожной сыпи.
Читайте также:  10+ простых и вкусных блюд из говядины на каждый день

Практически все побочные явления, связанные с употреблением этого продукта, бывают вызваны аллергическими реакциями.

Как варить спагетти в мультиварке одновременно с котлетами на пару

Ингредиенты:

  • 150 гр. спагетти
  • 300 гр. куриного фарша с луком, солью и специями
  • 1 куриное яйцо
  • 2 домашних румяных белых сухаря
  • 2 ст.л. сметаны 15 %
  • небольшой пучок зелени
  • соль, специи по вкусу

Можно, конечно, было бы ограничится малым и рассказать в этом сюжете историю о том, как идеально сварить спагетти в мультиварке… И это было бы даже увлекательно! Однако после окончания эксперимента всех участников ждало бы разочарование: пришлось бы искать, с чем эти спагетти подать. Вся магия от волшебства рассеялась бы… Поэтому мы будем все задачи решать одновременно! Современные хозяйки именно так и поступают, тем более, что мест в мультиварке для всего найдется, и для спагетти, и для, скажем, вкусных котлет из куриного фарша. Да-да, именно из куриного, из той самой сухой и не очень любимой нашими детьми куриной грудки. Есть всего пара секретов, которые преобразят скучные куриные котлеты, придадут им дополнительную сочность, вкус и даже веселый цвет! Но обо всем по порядку.

Задаваясь вопросом, как приготовить спагетти в мультиварке, ответственный пользователь техники обращается к инструкции или к советам старших товарищей. Вы сейчас второй вариант используете, и спасибо вам за это, доверие – вещь хрупкая, но ответственная. Будем учиться этому нехитрому, но требующему точности приему. Главное, что мы должны знать, это сколько варятся спагетти из той самой пачки, что мы держим в руках. Ассортимент магазинов предлагает нам разные спагетти, от самых тоненьких, до лингвини, которые варятся куда дольше. Время приготовления обычно пишут на пачке. Это самая важная информация для нас, потому что именно эти драгоценные минуты мы и будем задавать нашей помощнице REDMOND RMC 4502, когда будем отсчитывать минуты в специальном для этого режиме ПАСТА. Вот, собственно, на этом наука и заканчивается. И совсем несложно, правда?

Читайте также:  Как правильно заморозить на зиму баклажаны в морозильной камере

Итак, приступим.

Овощные котлеты из фарша на сковороде: рецепт очень вкусный

Котлетки из овощей – это очень полезный продукт, особенно если запечь его в духовке или приготовить в пароварке. Их лучше подавать с курицей на гриле или, припущенной в сливочном соусе. Но гарнир может быть абсолютно любым.

Овощные котлетки подаются с различными соусами. Отлично подойдет заправка из томатов, авокадо, несладкий йогурт или сметана. Свежая зелень сделает блюдо лишь вкуснее. Для усиления вкуса можно использовать различные специи: черный перец, имбирь, карри. Преимуществом овощных котлет является то, что они готовятся из любого набора овощей. Поэтому рецепт идеально подходит для импровизаций.

Ингредиенты:

  • Белокочанная капуста – ½ маленького кочана;
  • Картофель – 2 штуки;
  • Морковь – 1 штука;
  • Репчатый лук – 1 головка;
  • Пшеничная мука – ½ стакана. В зависимости от текстуры фарша может потребоваться чуть больше или чуть меньше;
  • Соль и черный перец – по вкусу;
  • Растительное масло – для жарки;
  • Панировочные сухари – 3 столовые ложки. Можно использовать муку. В этом случае масла уйдет меньше, так как сухари больше впитывают растительного масла.

Овощные котлеты из фарша на сковороде: рецепт очень вкусный

Способ приготовления:

  1. Овощи очищаем, сначала натираем на терке, затем пропускаем через блендер;
  2. Массу солим и перчим, аккуратно перемешиваем;
  3. Оставляем фарш минут на 10-15. За это время выделится сок, сливать его не нужно!
  4. Добавляем в фарш муку и перемешиваем. Овощной сок с мукой вступит во взаимодействие и образует клейкую массу, которая будет устойчива в процессе жарки;
  5. Формуем котлетки влажными руками, обваливаем в панировке, выкладываем на доску и отправляем на пару минут в морозильную камеру;
  6. Обжариваем полуфабрикаты в разогретом растительном масле.

Многие повара стараются заменять муку в котлетах на овсяные хлопья. Одни рекомендуют их запарить кипятком, другие предпочитают добавлять сырые хлопья в фарш. Конечно, последний вариант более предпочтительный. Но после замеса фарш нужно выдержать в тепле минут 20, чтобы хлопья впитали лишнюю влагу и разбухли.

Подробная инструкция

Шаг №1. Хотите, чтобы котлеты получились сочными и нежными? Тогда выбирайте мясо с задней части кроличьей тушки. Удаляем кости. Филе промываем водой из-под крана. Отделяем пленки. Мясо нарезаем средними кусочками.

Читайте также:  Ароматный цыпленок табака в духовке по проверенному рецепту

Шаг №2. Очищенный лук надо нашинковать. Отправляем его на разогретую сковороду. Обжариваем, используя масло. Как только кусочки лука подрумянятся, отключаем огонь.

Шаг №3. В предыдущем рецепте использовался размоченный хлеб. Однако его можно заменить мелкой овсянкой. Это никак не отразится на вкусовых качествах блюда.

Подробная инструкция

Шаг №4. Через мясорубку пропускаем куски крольчатины, сливочного масла, а также обжаренный лук. Солим. Добавляем любимые специи. Вливаем сливки в нужном количестве. Кладем овсянку, которой мы заменили хлеб. Туда же вбиваем одно яйцо.

Подробная инструкция

Шаг №5. Фарш почти готов. Осталось его отбить или взбить блендером. Перед началом лепки котлет отправляем фарш в холодильник (на среднюю полочку) на 20 минут.

Подробная инструкция

Шаг №6. Каковы дальнейшие действия? Немного охладившийся фарш разделяем на части. Делаем небольшие котлетки. Каждую из них панируем в муке. Обжариваем в сковороде, добавив топленое масло. Как только котлеты покроются румяной корочкой, отключаем огонь. Наше приготовление на этом не заканчивается.

Подробная инструкция

Шаг №7. Подрумянившиеся котлеты выкладываем в форму для запекания. Отправляем в разогретую духовку. При 190-200 °C котлетки будут готовиться 10-12 минут. Подаем их на стол, посыпав рубленой зеленью.

Подробная инструкция

Подробная инструкция

Подробная инструкция

Морковные котлеты, приготовленные в мультиварке

А вот рецепт классических морковных котлет хорошо подойдёт для приготовления в мультиварке. Основная хитрость здесь заключается опять же в технологии приготовления.

Морковку почистить и натереть на самой мелкой тёрке. Молоко залить в мультиварку и поставить греться на 10 минут в режиме «Варка на пару».

Как только оно закипит, положить туда же морковку, сахар и соль. После этого мультиварку надо запустить в режиме «Тушение» на 15 минут. В готовую массу надо всыпать манку и как следует перемешать, после чего выложить её в отдельную миску и дать остыть. Мультиварку сразу же промыть.

Как только смесь остынет вбить в неё яйцо, и сформировать котлеты. Жарить котлетки надо в режиме «Жарка» по 5 минут с каждой стороны.