Алкогольные коктейли в домашних условиях: рецепты приготовления

Надоело, что каждый Новый год на столе обыкновенное шампанское и дежурная бутылка «Столичной»? По мне пить чистый алкоголь на Новый год – дело скучное и обыденное. Другое дело – коктейли. Ведь это смесь невероятных ингредиентов и пикантных добавок, которые делают каждый коктейль незабываемым на вкус и изысканным по аромату.

Правила выбора напитков на Новый год

Новый год и Рождество в разных странах отмечают с разными блюдами и напитками. В теплом климате, например, на Ямайке или в Чили, делают освежающие коктейли с местными дистиллятами. А в прохладной Скандинавии популярностью пользуется подогретое вино со специями и фруктами. Чтобы подобрать напитки на Новый год, следуйте нескольким правилам:

  1. Спланируйте меню. Напитки должны органично подходить к гастрономии. Бутерброды с икрой и оливье лучше запивать игристым, а рождественский кекс вроде панеттоне – сладким вином или глинтвейном.
  2. Аперитив должен быть легким. Это может быть сидр, белое вино или лонгдринк с содовой. Это первый и далеко не последний бокал вечера, поэтому не стоит делать аперитивом лучшее вино. Оставьте его до боя курантов или главного блюда.
  3. Плотность и крепость должны возрастать постепенно. Если вы встречали гостей бокалом просекко, к закускам можно подать выдержанное в дубе белое или розе, а позже – и красное. Крепленые и сладкие вина – наиболее плотные, насыщенные, их лучше оставить до десерта. А в качестве дижестива после еды отлично подойдет один из итальянских ликеров.

Как приготовить домашние безалкогольные коктейли на новогодний стол

Существует множество безалкогольных коктейлей: молочные, фруктовые, лимонады, морсы, компоты, вариации известных напитков без алкогольного ингредиента. Но все их объединяет отменный вкус и отсутствие негативных последствий после употребления. А если при приготовлении использовать секреты профессиональных барменов, то есть риск, что и любители алкоголя изменят свои пристрастия в сторону безалкогольных напитков.

Вкусные и полезные безалкогольные коктейли на Новый год

Как приготовить домашние безалкогольные коктейли на новогодний стол

Нюансы смешивания коктейлей:

  • чтобы газированные напитки слишком быстро не лишились пузырьков, нельзя их добавлять в начале приготовления, смешивать в шейкере и интенсивно трясти;
  • вместо сахара лучше использовать сахарную пудру, чтобы она точно полностью растворилась в холодном напитке;
  • желательно при приготовлении использовать дозатор или мерный стаканчик, а не лить ингредиенты «на глаз»;
  • в заранее подготовленные напитки лед нужно класть непосредственно перед подачей, чтобы он не успел растаять;
  • лимонный сок является почти универсальным ингредиентом, способным освежить вкус приторного напитка и оттенить сложные ароматы.
Читайте также:  Вы точно никогда не готовили жареный банан, а зря

Витаминный новогодний коктейль «Оранжевый рай»

Время на приготовление – 30 минут.

Составляющие компоненты на 2 порции:

  • Мандарин -8-10 шт;
  • Морковь – 2 шт;
  • Леденцы «барбарис» — 6-8 шт;
  • Апельсин – для украшения;
  • Лед в кубиках.
Витаминный новогодний коктейль «Оранжевый рай»

Приготовление:

  • В бокал выложить немного кубиков льда;
  • Выжать из мандаринок сок с помощью соковыжималки или «дедовским способом» через сито или марлю.
  • Перелить мандариновый сок в бокал со льдом;
  • Аналогично сделать сок из моркови;
  • Сделать сироп из леденцов: залить барбариски горячей водой в количестве 30мл. Подождать пока сироп остынет и вылить в бокал с будущим коктейлем.
  • Всё содержимое бокала перемешать.
  • Украсить апельсиновой цедрой в виде «твиста»: кожицу апельсина свернуть спиралью.

Безалкогольные напитки — ред булл безалкогольные коктейли

Soft Drink НАПИТКИ ФРУКТОВЫЕ ОВОЩНЫЕ ЯГОДНЫЕ ОСВЕЖАЮЩИЕ МОЛОЧНЫЕ КОФЕЙНЫЕ ЧАЙНЫЕ МОРСЫ КВАС ЛИМОНАДЫ ДЕСЕРТЫ ИНФО НОВОСТИ СПРАВОЧНИК ГЛОССАРИЙ
Для приготовления этих коктейлей помимо РЕД БУЛЛ, возможно так же использование безалкогольных энергетических напитков других производителей. LIME DISCHARGE200 мл- ред булл30 мл- сок лаймЗаполнить бокал хайбол мелкоколотым льдом на 2/3. Выжать сок лайм и перелить энергетический напиток. Перемешать барной ложкой. Украсить дольками лайм и красной коктейльной вишней.
APPLE THRASh250 мл- ред булл50 мл- сок яблока (свежий)20 мл- сок лимонаВ бокал подачи добавить лед, и перелить сок яблока и лимона. Сверху заполнить до объема энергетическим напитком. Украсить долькой яблока, вишней и кусочками лимона.
LIGHTNING150 мл- ред булл15 мл- сахарный сироплайммятаУложить на дно бокала подачи несколько листиков мяты и растереть их мадлером. Добавить 1/2 лайм порезанного на кусочки и так же подавить до образования сока. Налить сахарный сироп и добавить лед. Сверху перелить ред булл. перемешать при помощи барной ложки. Украсить долькой лайм и свежей мятой.
COLD ENERGY150 мл- ред булл20 мл-сироп блю кюрасао10 мл- сахарный сироп5 мл- сок лаймВ бокал хайбол со льдом налить сироп голубой кюрасао, сахарный сироп и ред булл. Перемешать. сверху выжать сок лайм. Украсить долькой лайм и красной коктейльной вишней.

Заключение

Наступающий Новый год следует встречать весело, ярко и незабываемо. Постарайтесь удивить своих гостей разнообразными блюдами и вкуснейшими новогодними коктейлями. Пускай каждый из присутствующих выберет тот напиток, который будет ему по вкусу. Не бойтесь экспериментировать, пробуйте новые рецепты, смело фантазируйте. Не забудьте про украшения бокалов, в которых будут подаваться коктейли, это тоже очень важная составляющая новогоднего вечера. Продумайте все до мелочей, и праздник будет незабываемым и великолепным.

Читайте также:  Запеканка с курицей и овощами в духовке — 7 вкусных рецептов

Похожее

Олд Фешн

Первый раз упоминание об этом коктейле появилось в 1881 году – в одном из джентельменских клубов под названием Pendennis, расположенном в американском штате Кентукки. Бармен создал эту алкогольную композицию специально для постоянного клиента – члена клуба полковника Джеймса Пеппера, коктейль также любила семья президента США – Гарри Трумэна.

Ингредиенты:

  • 50 мл бурбона
  • 1 мл биттера Ангостура
  • Долька апельсина
  • 5 г тростникового сахара в кубиках
  • 120 г льда в кубиках
  • Коктейльная красная вишня

Приготовление:

Положи в стакан дольку апельсина и вишню. Добавь кубик тростникового сахара, пропитанный биттером, и лед. Налей бурбон и аккуратно перемешайте содержимое стакана.

В ТЕМУ: Рецепт молочного коктейля с мороженым: топ-3 вкусных домашних коктейля

Новогодние напитки с шампанским

На Новый год можно приготовить не только крепкие спиртные напитки, но и слабоалкогольные на основе шампанского. Их рецепты приведены ниже.

Апельсиновый коктейль с шампанским

Вам понадобится:

Новогодние напитки с шампанским
  • шампанское — 150 мл;
  • клубника — 2 ч.л;
  • сок апельсиновый — 150 мл;
  • сахарный песок — 2 ст.л.

Как приготовить:

  1. Кромку бокала обмакните в клубничное пюре, затем в сахар, подождите, пока все высохнет.
  2. Выложите в бокал по 1-2 ч.л. клубничного пюре.
  3. До половины бокала налейте апельсинового сока, затем влейте шампанское. Шампанское и сок должны быть охлажденными.
  4. Подайте коктейль на праздничный стол.

Коктейль “Беллини”

Вам понадобится:

Новогодние напитки с шампанским
  • персики (желательно белые) — 8 шт;
  • вино игристое сухое (желательно Prosecco) — 1 бутылка;
  • коньяк — 50 г;
  • сахарный песок — 0,1 кг.

Как приготовить:

  1. Персики помойте, разрежьте пополам, удалите косточки. Сладкие и мягкие персики можно использовать сразу. Если же они жесткие и не сладкие, то положите их в формочку для запекания, полейте коньяком и посыпьте сахаром. Затем отправьте в духовку на четверть часа при температуре 200 градусов.
  2. Готовые персики хорошо охладите в холодильнике.
  3. Персики из духовки остудите, разомните вилкой, затем пропустите через сито.
  4. Охлажденный бокал для шампанского наполните до половины персиковой смесью.
  5. Осторожно влейте в бокал шампанское и перемешайте длинной ложкой.

Коктейль с мандаринами

Вам понадобится:

Новогодние напитки с шампанским
  • шампанское — 100 мл;
  • коричневый сахар — 1 ч.л;
  • мандарин — 1 шт.

Как приготовить:

  1. Очистите мандарин, поместите его в чашу блендера, добавьте сахар и взбейте.
  2. Полученную смесь налейте в охлажденный бокал, затем влейте шампанское.
  3. Украсьте бокал долькой мандарина.

Шампань Айс

Какой же новый год без шампанского? Можно даже из него приготовить оригинальный коктейль, который придется по вкусу любителям игристого. Вот, например, оригинальный рецепт для любителей свежести и мороза, один из моих любимых.

Шампань Айс

Добавляем в 1 порцию этого напитка:

Шампань Айс
  • 50 мл шампанского;
  • 100 грамм мороженого (лучше пломбир);
  • несколько ягод клубники;
  • 2-3 листика мяты.
Шампань Айс

Конечно, вы можете спросить, где же достать клубнику под Новый год? Но при желании даже эти ягоды можно найти в крупных магазинах города, хоть и в замороженном виде. Для коктейля это даже будет лучше. Клубнику и мяту нарезаем мелкими кусочками, затем кладем все в чашку и смешиваем с мороженым. Перекладываем смесь в бокал и заливаем шампанским. Ваш коктейль готов. Здесь и лед не понадобится.

Шампань Айс

Шампань Айс

Алкогольный коктейль с томатным соком Кровавая Мэри

Это самый популярный и простой алкогольный коктейль, который можно сотворить практически из ничего. Напиток Кровавая Мэри очень специфический на вкус, но, тем не менее, существует огромное множество любителей этого необычного пикантного коктейля.

Читайте также:  Рисовый пудинг — самые вкусные рецепты для детей и взрослых

Название этого алкогольного коктейля изначально звучало, как «Ведро крови». Так  его назвал основатель этого чудесного напитка, Фернанд Петио. С тех пор название изменилось на более мелозвучное, под которым мы знаем его сейчас.

Ингредиенты:

  1. Томатный сок — 150 мл
  2. Водка — 60 мл
  3. Лимонный сок — 1 ч/л
  4. Соль — 1 ч/л
  5. Перец по вкусу
  6. Кубики льда — 3-5 шт

Способ приготовления:

  • Положить в стакан лед
  • Залить в стакан томатный сок
  • Посолить и поперчить
  • Очень осторожно, по краю ножа, налить водку, таким образом, чтобы алкоголь отслоился от томатного сока

Оформление:

Кровавая Мэри подается в длинном ровном стакане «Лонгдринк». Перед приготовлением напитка мокните стакан в воду, а затем в соль. Также часто в коктейле Кровавая Мэри можно встретить веточку сельдерея.

Традиционный пряный глинтвейн

Читайте — Как весело провести Новый год дома

Теплый, пряный и сладкий глинтвейн с корицей и имбирем — то, что вам нужно в холодную зимнюю ночь.

Традиционный пряный глинтвейн

Состав:

  • 2 бутылки средней или полной насыщенности красного вина (Болгарское Каберне Совиньон идеально подходит).
  • 1 л воды
  • 1 апельсин, утыканный 10 гвоздиками
  • 2 апельсина и 2 лимона
  • 6 столовых ложок сахара или меда
  • 5-сантиметровая палочка корицы
  • 2 чайные ложки мелко тертого корня имбиря
  • 2 столовые ложки фруктового ликера, такого как куантро, Гранд Марнье, Кальвадоса или вишневой наливки

Смешай все ингредиенты вместе на медленном огне в большой кастрюле. Пусть поварится 20 минут. Но не доводи до кипения, так как выпаривается спирт. Осторожно перемешай, чтобы быть уверенной, что сахар или мед растворился. Подавай в черпаке и держи постоянно на медленном огне.