Морковь при беременности: можно ли, польза и вред

Воздействие на организм

Врачи отмечают, что употребление овоща в период вынашивания плода улучшает самочувствие. Польза корнеплода заключается в следующем:

1. Морковка способствует защите от патологий органов зрения. Такой эффект объясняется присутствием в ее составе бета-каротина.
2. Корнеплод оберегает организм от инфекционных недугов.
3. Клетчатка помогает справиться с задержкой стула, наладить пищеварение.
4. Овощ способствует очищению полости рта от микробов.
5. Продукт нормализует процессы выделения мочи и желчи.
6. Морковь при беременности помогает справиться с повышенным давлением.
7. Овощ обеспечивает организм железом и предотвращает развитие малокровия.
8. Продукт благотворно воздействует на состояние кожных покровов.
9. Корнеплод в отварном виде полезен пациенткам, страдающим сахарным диабетом. Кроме того, овощ препятствует набору избыточных килограммов.

Воздействие на организм

Врачи отмечают, что употребление овоща в период вынашивания плода улучшает самочувствие. Польза корнеплода заключается в следующем:

1. Морковка способствует защите от патологий органов зрения. Такой эффект объясняется присутствием в ее составе бета-каротина.
2. Корнеплод оберегает организм от инфекционных недугов.
3. Клетчатка помогает справиться с задержкой стула, наладить пищеварение.
4. Овощ способствует очищению полости рта от микробов.
5. Продукт нормализует процессы выделения мочи и желчи.
6. Морковь при беременности помогает справиться с повышенным давлением.
7. Овощ обеспечивает организм железом и предотвращает развитие малокровия.
8. Продукт благотворно воздействует на состояние кожных покровов.
9. Корнеплод в отварном виде полезен пациенткам, страдающим сахарным диабетом. Кроме того, овощ препятствует набору избыточных килограммов.

Дополнительные симптомы

В некоторых случаях приступы изжоги в 3 триместре имеют дополнительные симптомы, такие как:

• частая или постоянная тошнота;
• отрыжка с частицами пищи или характерным запахом;
• боли в желудке или кишечнике;
• жидкий стул;
• Рвота.

Подобные признаки более серьезны и могут быть следствием гастрита, язвы желудка, колита и других заболеваний желудочно-кишечного тракта. Изжога и тошнота также бывают признаками позднего токсикоза. Некоторые женщины страдают периодическими обострениями токсикоза на протяжении всего срока. У других может начаться непереносимость определенных продуктов, после которых начинается тошнота и рвота. Организм будущих мам очень непредсказуем. Точную причину симптомов может определить только врач. Но игнорировать их нельзя, необходимо как можно скорее обратиться в клинику.

Симптомы изжоги могут свидетельствовать о развитии других заболеваний, поэтому требуется консультация врача

Блюда из моркови в рационе беременных

Приготовить свежий овощной сок в домашних условиях несложно.

Морковь помыть, обсушить бумажным полотенцем и очистить от кожицы. Пропустить (можно с яблоком) через соковыжималку или измельчить блендером и отжать сок. При желании добавить капельку лимонного сока.

Учтите: такой напиток имеет очень короткий срок жизни – не более 20 минут.

Салат с яблоком

3 очищенных больших яблока натереть на крупной терке, 2 средних моркови – на мелкой. Перемешать со столовой ложкой сахара и приправить 100 г сметаны.

Средних размеров корнеплод порезать мелкой соломкой, засыпать столовой ложкой сахара и через несколько минут поместить в разогретую сковороду. Слегка обжарить и влить 2 яйца, смешанных с четвертью стакана молока. Готовый омлет посыпать зеленью.

Полезный состав

Есть морковь – полезно, это многие усвоили еще с детства, когда этот доступный и богатый витаминами овощ был обязательной добавкой к обеду или ужину. Но относится ли это к малышам, которым только предстоит появиться на свет? К питанию беременных женщин предъявляются особые требования с большим количеством ограничений. Давайте разберемся, входит ли в их число привычная морковь?

Считается, что морковь очень полезна для глаз, благодаря входящему в ее состав провитамину А (бета-каротину). Исправить близорукость, дальнозоркость или, тем более, вылечить катаракту, употребляя морковь в больших количествах, разумеется, не получится, но вот поддержать здоровье глаз и избежать их переутомления при интенсивной работе с компьютером вполне возможно.

Морковный сок очень полезен в борьбе с анемией, так как в нем есть железо, необходимое для выработки гемоглобина. Калий улучшает работу сердца, а фосфор способствует укреплению костей и зубов. Помимо этого отварная морковь рекомендована в качестве диетического продукта при избыточном весе или диабете, а пищевые волокна (клетчатка) мягко, но эффективно нормализуют работу кишечника.

Морковь — полезный корнеплод, который входит в диеты как общего толка, так и в диеты лечебного питания. Однако в период беременности этот продукт требует определенной осторожности. В данной статье пойдет речь о том, как правильно кушать морковку в период ожидания малыша.

Своей высокой питательной ценностью морковь обязана сбалансированному составу, который включает:

• витамины: группы B (весь комплекс), E, K, C, PP, провитамин A (каротин);
• минеральные вещества: железо, калий, фтор, фосфор, магний, цинк;
• натуральные сахара;
• эфирные масла;
• органические кислоты;
• клетчатку;
• биофлавоноиды.

Лечебные свойства хорошо проявляются при употреблении корнеплода в сыром и термически обработанном видах. Морковь при беременности рекомендуется есть на разных сроках. Начиная с момента постановки будущей мамы на учет ей можно употреблять морковь. Но в каком количестве и почему – на эти вопросы должен ответить врач женской консультации.

Корнеплод содержит много полезных веществ. Среди них витамины, микроэлементы и минералы:

• витамины группы В;
• витамины А, С, Е, К, РР;
• эфирные масла;
• фтор, калий, железо, фосфор, магний, цинк;
• клетчатка (нормализует процесс пищеварения);
• антиоксиданты (очищают организм);
• фитонциды (биологически активные вещества, подавляющие рост и размножение бактерий);
• биофлавоноиды, антоцианы.

Корнеплод является диетическим продуктом, ведь в 100 г моркови содержится всего 30 Ккал (белков — 1,3 г, жиров – 0,1 г, углеводов – 6,2 г).

Химический состав овоща на 100 граммов:

• белки — 0,9 г;
• жиры — 0,2 г;
• углеводы — 6,8 г;
• вода — 88,29 г;
• пищевые волокна — 2,8 г.

Калорийность сырого продукта составляет 32 ккал на 100 граммов.

Витаминный состав:

• ретинола ацетат (А1);
• тиамин (В1);
• рибофлавин (В2);
• никотиновая кислота (В3);
• пиридоксин (В6);
• фолацин (В9);
• аскорбиновая кислота (С);
• токоферол (Е).

Важно!В первый триместр беременности необходим дополнительный запас фолиевой кислоты, участвующей в формировании трубки плода, поэтому женщине показано ежедневное употребление сырой моркови в количестве 100 граммов.

Минеральный состав:

• медь;
• бор;
• цинк;
• калий;
• кальций;
• фосфор.

Витамины	Минералы
A (2 мг)	Калий (310 мг)
C (5,9 мг)	Фосфор (35 мг)
B1 (0,076 мг)	Кальций (33 мг)
B2 (0,058 мг)	Натрий (62 мг)
B5 (0,773)	Магний (13 мг)
B6 (0,138 мг)	Железо (0,30 мг)
B9 (17 мкг)	Цинк (0,24 мг)
E (0,66 мкг)	Марганец (0,143 мг)
PP (0,983 мг)	Медь (0,045 мг)
K (15,2 мкг)	Фтор (3,2 мкг)

Пищевая ценность моркови (на 100 г):

• Вода: 88 г
• Белки: 1,3 г
• Углеводы: 9,6 г
• Жиры: 0,1 г
• Пищевые волокна: 2,4 г
• Калорийность: 35 Ккал

Рецепты

Во время беременности мамочки тщательно контролируют меню. И это следует делать во всех триместрах, ведь беременность – самое уязвимое состояние женщины. Итак, приготовим витаминное блюдо:

• 1 свежая тертая морковка;
• полстакана чищеных грецких орехов;
• 2 столовых ложки меда.

Все ингредиенты перемешиваются. Предложенное блюдо обладает «волшебными» свойствами в хорошем смысле.

Обратите внимание на составляющие рецепта. Некоторые из них провоцируют аллергию. Поэтому при личной непереносимости орехов или меда, следует отказаться от блюда. Мед можно заменить сметаной. Орехи – зеленью, семечками или другим продуктом.

І триместр – срок, когда женщину тянет не только на солененькое, но и сладкое. Бытует мнение, что если беременная становится сладкоежкой, то у нее родится девочка. Достоверность сказанного научно не доказана, хотя некоторые медики уверены, что женские хромосомы приводят к пристрастию к сладостям. К сожалению, мамочек ограничивают в десертах. Но с этому тортику противопоказаний нет, за исключением здоровья и индивидуальной непереносимостью некоторых продуктов.

Рецепт торта

• 2 мелко натертых спелых моркови;
• 2 яйца;
• полстакана сахарного порошка;
• полстакана муки;
• пол чайной ложки соды (разрыхлитель стараемся не использовать);
• растительное масло для смазки сковороды.

Натертые овощи засыпаем сахаром, размешиваем и придавливаем. Отставляем в сторону, нам нужно, чтобы появился сок в чашке. Теперь взбиваем яйца, которые выливаем к сахару и корнеплоду. Добавляем соду. Мука сыпется в последнюю очередь. Тщательно размешиваем кашицу. На смазанную сковороду или форму выкладываем полученное тесто и отправляем в духовой шкаф. Через 30 минут – тортик готов!

Предложенный бисквит можно употреблять на всех сроках, даже после родов в период лактации. Домашние пироги в адекватных количествах вреда не представляют. Чего нельзя сказать о магазинных готовых продуктах, куда добавляется крахмал, синтетические вещества, красители.